サルヴァ食堂では、料理を出している最中に、ベンチから塩や胡椒やソースをかけて、味を誤魔化して、その瞬間だけ体裁を整えた料理は出していない・・・

手っ取り早く焼いて、早く食べられる料理も出していない・・・

じっくり煮込んで出汁を取り、素材に少しづつ出汁が染み込むように、時間をかけて煮込んでいる。

まだまだ煮込みが足りず、完成した味にはならなくても、子ども達への染み込み具合を見ながら、少しづつ隠し味を染み込ませている。

久々に味見をすると、いい出汁が出ている。将来楽しみな味が染み込んでいる。

早く焼き上がる料理が好きな人は、そういう店に行けばいい・・・

将来、深みのある料理になるのは、時間をかけて出汁をとった料理。

サルヴァ食堂では、海原雄山をうならせる出汁が、素材に染み込み、巧さを発揮しています。

サッカー小僧を育てるチーム
Salva de Souza

大阪府豊中市で活動しているFC Salva de Souza (サルヴァ ジ ソウザ )では、もっと上手くなりたい、魅力的な選手になりたい子どもたちを全学年で募集しています。

在籍選手は大阪市内、大阪府内、京都など様々な地域から上手くなることを目指して通ってくれています。
ご興味のある方はぜひ一度体験にお越しください！！

駆け引きを磨きたい子ども達を募集中！
(幼〜5年生)

まずは体験練習へ